Buon Ma Thuot, Vietnam Coffee

バンメトートは、ベトナムのダラット市の北方に位置する高原地帯です。この地域は、標高が高く、気候が涼しいため、ベトナム国内でも避暑地として知られています。この地域の気候と土壌条件が、コーヒー豆に独特の風味と豊かな香りをもたらす要因となっています。特に、品質を追求するために厳選された品種のコーヒー豆を栽培しています。

ベトナム産スペシャルティーコーヒーは、通常、手摘みされ、手作業で処理されます。バンメトート地域の農家や生産者は、豆の品質を維持するために最新の農法や処理技術を導入し、コーヒー豆の品質を確保しています。高地での栽培や特有の気候条件が、豆に豊かな香りや深い味わいをもたらし、スペシャルティーコーヒーとしての価値を高めています。

VnAgroExports は、気候条件、多様性、土壌の適性、豊富な経験を基に

より良い商品開発をコーヒー農園様と直接的に行っております。

Coffee Process

種まき

コーヒーの実から種を取り種が芽を出し苗木になる。苗木の植え付け作業は、木を小さめのポットに植え4ヵ月後、互いに3メートル離して土壌に植える。

成長と収穫

コーヒーの木は約3〜5年かかって成長し、その後収穫されます。コーヒーの木は年間を通して複数回収穫されます。収穫時には、成熟したコーヒーチェリー（果実）を手で収穫します。

果実の加工

収穫されたコーヒーチェリーは、果実から豆を取り除くピーリング加工から始まり、豆を洗浄し乾燥工程に移行します。有機栽培されたコーヒーの木は約50年の寿命となります。

豆の選別と焙煎

加工されたグリーンビーン（生豆）は、サイズや品質に応じて選別されます。選別後、各種類の味、香りに合わせて焙煎されます。焙煎の方法や時間は、お客様の要望に応じて行います。

製品化

焙煎されたコーヒー豆は、粉砕（グラインディング）されたり、パッケージされたりし消費者に提供されます。終端製品としては、コーヒー豆や粉、さまざまな種類のコーヒー飲料に加工致します。

弊社が大切にしている項目

サステナビリティ（SDGs）への取り組み

弊社は、再生利用可能なコーヒー豆を取り除いた後のコーヒーの実、コーヒーの木からなる花、それらを全て商品化する取り組みを行っております。

コーヒーの実と花は、一定期間の乾燥工程を経て、

フルーティーで芳醇な香りが漂う、各種珈琲ティーとして商品提供しております。

品質の保証方法

弊社の提携コーヒー農園は、

数十の認定証明書を保有しております。例；ISO 22000:2018、OCOP 4 Stars、Vietcert TCVN 11041-1:2017、Vietcert TCVN 11041-2:2017など

農園との直取引

弊社の特徴は、完全に弊社のお客様と、弊社の提携農園と直接的に取引を行うことにより、「高品質かつ低価格」を実現しております。

商社様からの仕入れ値を比較すると平均的に、「約3分の1」ほどとなるでしょう。（平均：550円/kg）

弊社が提供するコーヒー豆

弊社が提供可能なコーヒー豆の種類は、独自ブレンドを合わせると約30種類になります。

ベトナムのコーヒー豆は、独特の風味と豊かな香りを持っています。特に、ダラット地方、ダクラク地方などの高地で栽培されたコーヒーは、その高品質な味わいで知られています。

主に、アラビカ種豆、ロブスタ種豆、キュリ種豆、モカ種豆をお客様のご要望に合わせてオリジナルのテイストを提供しています。また、弊社のスペシャルティーコーヒー豆は、高品質な栽培技術と加工プロセスによって生産されています。農家や生産者は、有機栽培や持続可能な農業プラクティスを採用し、豆の品質を保つために最善を尽くしています。ベトナムの気候と土壌条件は、コーヒーの生育に非常に適しています。特に高地地域では、涼しい気候と豊かな土壌がコーヒーの風味に深みを与えます。近年、ベトナム産のスペシャルティーコーヒー豆への需要が増加しています。品質の高さと独自の風味が評価され、世界中のコーヒー愛好家に支持されています。ベトナム産のスペシャルティーコーヒー豆は、その独特の味わいと品質の高さによって、世界的に注目されています。